Sucre chaud qui coule-Tarte tatin citron vert et mirabelles poêlées

Tarte tatin citron vert et mirabelles poêlées

Sucre chaud sur fruits cuits.

Voilà comment je voyais l'échéance des mirabelles tout juste cueillis, en ce 1er week end de vacances familiale.

Une après midi à la campagne, ma belle mère prépare la ratatouille sur un coin de ta table, sa soeur surveille la confiture de mirabelles et moi je prépare une tarte tatin aux mirabelles.
Pourtant, il faudrait un peu de fraîcheur à cette tarte. Je sens qui va lui manquer un petit truc.

J'ai sauvé un citron vert voué à finir en mojito le matin même.
Le zeste de cet agrume serait parfait pour relevé le goût de ma tarte.

Tarte tatin citron vert et mirabelles poêlées 

pour 6 personnes

250g de pâte sablé recette ici (ou votre recette fétiche agrémenté du zeste d'un citron vert)
900g de mirabelle lavés et dénoyautés
150g de sucre
80g de beurre

Préparez la pâte sablé et laissez la au frais le temps de préparer les fruits.

Lavez et dénoyautez les mirabelles afin d'en avoir 900g environ.
Dans une poêle, faites fondre le sucre avec une cuillère à coupe d'eau. Dés que le sucre est brun, ajoutez le beurre, faites fondre.
Ajoutez en une seule fois les mirabelles, remuez délicatement.
Quand les fruits sont bien enrobées de sucre, versez les dans un plat à tarte.

Préchauffez le four à 180°C.

Récupérez la pâte à tarte du réfrigérateur et étalez là sur un plan de travail fariné du diamètre de votre plat à tarte.
Recouvrez les mirabelles de votre pâte et piquez là sur sa surface. Assurez vous que la pâte soit bien rabattu à l'intérieur du plat.

Enfournez pour 20 à 30 min environ.

Sortez du four et laisser refroidir pendant 10 min, puis démoulez là sur un grand plat.
Accompagnez votre tarte d'une glace à la vanille.

Tarte tatin citron vert et mirabelles poêllées

Régalez vous!!!!!

Des pommes, des pommes encore des pommes - Choux pomme Tatin de Marie Meunier pour C.Michalak

Choux pomme tatin de Marie Meunier

La pomme est un de mes fruits préférés.

Lors d'une de mes grossesses, je n'avais qu'une envie : manger de la compote de pomme bien fraîche et surtout bien lisse (allez avoir!!!)
J'adore aussi la pomme associé à la châtaigne. Une des mes recettes préférés : faites des crêpes, faites compoter des pommes avec une gousse de vanille fendue puis réservez, mélangez 2 càs de fromage blanc avec 1 càs de purée de châtaigne. Vous y ajoutez la compotée de pomme et mettez le tout dans une crêpe...Juste une tuerie...

Bref, revenons à nos pommiers.

Je suis tombée sur cette recette dans la page de Christophe Michalak Officiel sur FB.
Il ne m'en fallait pas plus pour la tester. Pomme et tatin dans la même phrase, disons que ça me parle.

Choux pomme Tatin de Marie Meunier pour C.Michalak-Michalak Masterclass

pour 12 personnes

pour la chantilly ivoire
190g de crème liq 35%MG
65g de couverture ivoire
1 gousse de vanille

pour la compote pomme caramel
460g de pomme granny smith
40g de sucre semoule
30g de jus de pomme
2g de fleur de sel

pour le croustillant pâte à choux
70g de beurre pommade
85g de sucre
85g de farine

pour la pâte à choux
60g d'eau
6g de lait
5g de sucre semoule
5g de sel
55g de beurre
70g de farine
120g d'oeufs (environ 2 œufs)

pour la décoration
bâtons de pommes granny smith
citron vert

La veille préparez la chantilly ivoire. portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille fendue et grattez. Hachez la couverture ivoire et placez la dans un saladier. Versez la crème chaude sur la couverture, mélangez bien. Versez dans un plat à gratin, laissez refroidir. Filmez au contact et placez au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain, préparez la compote. Pelez et coupez en morceaux les pommes. dans une casserole, faites un caramel à sec avec le sucre. Déglacez au jus de pomme, ajoutez la fleur de sel ajoutez les pommes et laissez cuire sur feux doux.
Mixez au mixeur plongeant. réservez.

Préparez le croustillant. Placez tous les ingrédients dans le bol de votre robot muni de l'outil feuille. Mélangez afin d'obtenir une sorte de crumble. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfu sur 2 mm d'épaisseur. Placez au frais le temps de faire la pâte à choux.

Préchauffez votre four à 230°C.

Préparez les choux. Dans un casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre.
Hors du feu ajoutez la farine tamisée en une seule fois, replacez sur le feu et desséchez la pâte c'est à dire jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.
Réservez dans un saladier.
Pour l'ajout des œufs, au choix : un par un et vous mélangez entre chaque. Ou comme j'ai fais : battez les 2 œufs et les ajoutez les progressivement.
Placez la pâte dans une poche à douille n°10. Pochez des choux de 3 cm de diamètre environ.
Découpez le croustillant en cercles de 3 cm à l'aide d'un emporte pièce. Placez un cercle sur chaque choux.
Éteignez le four et enfournez pendant 12 min, puis rallumez le four à 160°C pour 12 min de cuisson supplémentaire.

Montage des choux. Garnissez les choux de compote pomme caramel. Montez la chantilly ivoire au batteur, placez la dans une poche à douille lisse n°14 et dressez la sur les choux.
Décorez de bâtonnets de pommes et de zestes de citron vert.

Choux pomme Tatin de Marie Meunier

Régalez vous !!!

Dans la peau d'un chef-Donuts en 30min, crème prise au thé Earl grey, quetsches rôties par Christophe Michalak

Donuts en 30min, crème prise au thé, quetsches rôties-Christophe Michalak Emission DLPDChef du 14/10/2014

Je souffle, je rigole, je cours, je n'y crois pas, j'enchaîne une émission de plus!

Autant vous dire que je suis aux anges, je souhaitais vraiment pourvoir refaire une masterclass avec C.Michalak. Je me sens un peu plus à l'aise au fur et à mesure des tournages.

A l'annonce du dessert, je suis septique par rapport à la recette et le temps que nous avons pour cuisiner. Mais vue mon adoration pour C.Michalak, je me doute bien qu'il va nous surprendre.

Les donuts, j'ai déjà essayé chez moi et ce fut une catastrophe!!! Il me tarde de faire la recette du chef.

Dans cette recette, il est possible de changer de fruit. Ici ce sont des quetsches, fruits de saison. Mais on peut le faire avec ce que l'on veut.

C'est partie pour une 4ième émission.

Patricia, je profite de cet article pour t'embrasser encore une fois et te remercier de ton appel, tu rayonne!!!!

Donuts, crème prise au thé Earl gray bergamote, quetsches rôties-Christophe Michalak, Dans la peau d'un chef émission du 14/10/2014

pour 4 personnes

pour les donuts
500g de pâte à brioche (demandez à votre boulanger ou faites là vous même)
friteuse

pour la crème au thé
250g de crème liquide entière
20g de thé Earl grey bergamote
30g de sucre blanc
2g de pectine X58
3 jaunes

pour les fruits
6 quetsches
1 càs sucre blanc
alcool d'orange

pour la chantilly à l'orange
200gr de crème liquide entière froide
2 zestes d'orange
1 pincée de fleur de sel
1 càs de cassonade
2 càs de mascarpone
1 càs d'alcool d'orange

pour les noisettes salés
150gr noisettes concassés
1 pincée de fleur de sel
3 càs de sucre blanc
2 càs d'eau

Mettez la crème servant à la chantilly et le bol de votre robot au frais.

Préchauffez votre four à 45°C.

Préparez la pâte pour les donuts. Dégazez la pâte, étalez là entre 2 feuilles de papier sulfu. Retirez la feuille du dessus. Faites lever la pâte dans le four à 45°C pendant 20 min environ.

Préparez la crème. Faites bouillir la crème avec le thé pendant 2 min environ. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au frais. Mélangez le sucre avec la pectine, ajoutez ce mélange dans la crème et mélangez vivement à l'aide d'un fouet. Dés épaississement de la crème, la débarrassez dans un tamis au dessus de votre mixeur. Ajoutez les jaunes et mixez vivement quelques secondes. Versez la crème dans 4 verrines, ou comme dans la masterclass dans une assiette préalablement mise au congélateur. Réservez au congélateur.

Préparez les noisettes. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faire un caramel. Dés que la coloration est atteinte, débarrassez sur du papier sulfu et réservez au congélateur.

Sortez le bol de votre robot du frigo, y versez la crème liquide, ainsi que tous les autres ingrédients de la chantilly. Réservez au frais jusqu'à son utilisation.

Préparez les quetsches. Les couper en deux et les dénoyauter.
Dans une poêle, versez le sucre, faites caraméliser lentement. Déposez les quetsches côté chair et laissez compoter.
Hors du feu, déglacez à l'alcool d'orange et retournez les fruits. Continuez la caramélisation.

Retirez la brioche du four et laissez refroidir. Allumez la friteuse à 160°C.

Débarrassez les fruits de la poêle dans un plat et les réserver au congélateur.

Montez la chantilly à l'aide de votre robot. La mettre dans une poche muni d'une douille lisse n°10. Réservez au frais.

Commencez la cuisson des donuts. A l'aide d'une douille faire un petit trou dans la brioche. Avec un emporte pièce de 5 cm environ, découpez votre donut autour du petit trou central. Découpez aux ciseaux le papier sulfu qui se trouve sous le donut. Plongez dans l'huile, faites colorer dessus/dessous.
Débarrassez sur du papier sulfu.

Montez votre verrine. Ajoutez 3 quetsches sur la crème, garnissez de chantilly et parsemez de noisette. Servez avec 1 donut tiède.

Donuts en 30min, crème prise au thé, quetsches rôties-Christophe Michalak Emission DLPDChef du 14/10/2014

Régalez vous!!!

Pour la masterclass c'est ici.

Il y a toujours un peu de Manue dans notre cuisine-KKVKVK#49

Cake Pécan Amande Caramel Coulant

Oui, hé oui, on ne peut pas nier que certaines blogueuses ont des idées en veux-tu en voilà!
Manue en fait partie!
Et je découvre aujourd'hui, quand plus du Défi boulange avec Paprikas et du Layers Cake avec Lilo, notre Manue blogueuculinaire nationale a lancé il y  3 ans un défi_coucours_juste_pour_le_plaisir_de_partager!!
Quand je vous dis que heureusement qu'elle est là pour nous mettre au défi et pour nous surpasser!
Pour ma part les défis boulange et layers cake ont rythmé mon congés maternité!

Il ne m'en fallait pas plus pour relever ce nouveau défi (encore une fois)! J'adore le principe de partager nos recettes et nos astuces.
Elle dit qu'il n'y a rien à gagner, moi je dis que déjà devoir trouver le prochain thème du KKVKVK s'est beaucoup!

Pour revenir sur le #49, le thème m'a de suite parlé. C'est Ciorane du blog La cuisine de Quat'sous qui a "gagné" le droit de proposer le nouveau KKVKVK : le Cake sucré.

Le cake doit être le gâteaux que je fais le plus tout au long de l'année. Cela me rappelle beaucoup mes goûters d'enfance avec le célèbre gâteaux marbré dans son moule en alu! On se battait pour le racler et finir les miettes.

Cake Pécan Amande Caramel Coulant

Aujourd'hui, j'ai une recette que j'affectionne tout particulièrement.
Elle vient d'un blog que j'affectionne tout autant, que ce soit pour la blogueuse que le blog en lui en même. C'est la recette du Cake week end au citron de Fanny.

Je vous ai déjà écrit sur elle et fait découvrir des recettes de cette petite fée.

Du coup, cette recette est devenue ma base de recette sucré.
Mais!
Je ne vais vous présenter ce cake pour le KKVKVK#49 (par contre n'hésitez pas pour aller voir la recette sur le site de Fanny). Quitte à participer à ce non-concours, je vais faire une nouveauté.

Je me suis imaginée le cake qui me ferai fondre, les odeurs que j'aimerai sentir, les couleurs que j'aimerai voir...la texture, le visuel...
J'ai essayé de marier tout ça.....

Cake Pécan Amande Caramel Coulant

Cake Pécan Amande Caramel Coulant : 

pour 6 personnes : 

4 oeufs
200 g de sucre
150g de farine
150g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre mou
150g de fromage blanc

100g de sucre
50g d'eau
60g de crème liquide
3 cà soupe de noix de pécan concassé

Préchauffez votre four à 170°C.
Mélangez dans votre robot les oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande et la levure.
Incorporez les ingrédients sec dans le précédent mélange.
Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le fromage blanc.
Transvasez ce mélange dans le précédent.

Chemisez un moule, y verser la pâte, faîtes cuire pendant 45 mn environ.

Dés la fin de la cuisson, démoulez le cake et laissez le refroidir sur une grille.
(Placez sous la grille sur papier journal ou papier de cuisson pour la suite de la recette...).

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau. Dés que le caramel devient ambré, incorporez tout doucement la crème. Mélangez vivement.
Incorporez ensuite les noix de pécan concassés.

Versez le caramel sur le cake (d'où le papier sous la grille!!).
Laissez refroidir.

Cake Pécan Amande Caramel Coulant

Régalez vous!

Un petit poing fermé-Monkey Bread pour le Défi Boulange

Monkey Bread

Tout doucement, les yeux se ferment. Mon index encore entre tes doigts.
Je profite encore du calme de la maison et de t'avoir dans mes bras.

Tu as déjà bien grandi en 1 mois, mais tu es et restera le petit dernier.

Petits doigts, petits pieds, petit bonhomme.....

Tes petites mains grattent mon coup, je sens ton souffle...Tu sens le sucre et tes petits joues sont moelleuse sous mes p'tits bisous....

On est tous les deux aujourd'hui et j'ai l'âme aux douceurs.
On est tous les deux aujourd'hui et j'ai déjà l'odeur du sucre qui nous enveloppe.

Monkey Bread

Monkey Bread

Aujourd'hui, je vais faire un succulent goûter avec un fruit à coques, du sucre et du beurre.

Le défi boulange m'enrobe de sa douceur et de gourmandise : Le Monkey Bread.
Comme ton regard posé sur moi et ton petit poing refermé sur mon doigt.

Merci encore à Paprikas et Manue de nous faire découvrir des recettes encore plus surprenantes de défi en défi.

Monkey Bread

Monkey Bread

Le Monkey Bread:

pour la pâte :

30g d'eau
150g de lait
40g de beurre
30g de sucre
375g de farine
1 càc de sel
10g de levure boulanger
1 oeuf

pour le sirop :

160g de cassonade
60g de beurre
40g de crème fraîche liquide

70g de noisette (dans la recette originale c'est des noix de pécan, je n'en avais pas sous la main!).

pour l'assemblage :

250g de cassonade
1 càc de cannelle
150g de beurre fondu

Tiédir l'eau, le lait et le beurre. Y délayer la levure.
Ajouter le sucre et l'oeuf, mélanger.
Dans le bol de votre robot, peser la farine et le sel. Y ajouter les liquides.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser lever pendant 1h à 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.

Passer ce temps, préparer le sirop.
Dans une casserole, placer tous les ingrédients du sirop (sans les fruits à coques) et porter à ébullition.
Verser la moitié de ce sirop dans un moule et la moitié des noisettes.

Préchauffer le four à 180°C.

Prendre la pâte et la diviser en pâtons de 20g.
"Beurrer-les" dans le beurre fondu et les enrober dans le sucre à la cannelle.
Lorsque la moitié est en place, faire chauffer le sirop restant afin de le liquéfier et le verser sur les boules. Parsemer de noisettes restantes.
Finir avec les pâtons restant.

Laisser doubler de volume, puis enfourner pendant 30 min.

Monkey Bread

Régalez vous!

Beaucoup de toi-Tarte aux Cacahuètes, Caramel, Ganache Chocolat Lait, Montagne de Chamallows

Tarte aux Cacahuètes, Caramel, Ganache Lait et Chamallows

Une fois de plus, ma gourmandise me rattrape...
Cette fois ci, c'est pour une amie, qui rêve de manger cette tarte depuis déjà longtemps.
C'est une de mes recettes fétiches, une recette d'une de mes bloggueuses/amie que je connais depuis 5 ans maintenant.
J'ai déjà parlais d'elle, déjà présente une recette à elle : Fanny.
Son histoire est incroyable et si un jour vous avez le temps de lire son blog, vous serez épaté.



Tarte Cacahuètes, Caramel, Ganache lait et Chamallows

Aujourd'hui je vous présente une de ses tartes. Elle est merveilleuse, sublime, délicieuse, incroyablement bonne....Bref, c'est ma tarte préféré!
Elle me rappelle, mes pauses de 16h00 au lycée, mes moments détentes devant la télé chez moi, les super film vu au cinéma avec mon amoureux...Bref, mes années lycée! Une autre de mes madeleines de Proust. Cette tarte à le goût de l'adolescence.....

Je vais m'arreter là, sinon ce poste serait trop long!!!!



Tarte aux Cacahuètes, Caramel, Ganache Lait et Chamallows

Le blog de Fanny est en anglais, je vous mets donc ci dessous la version française.

Tarte aux Cacahuètes, Caramel, Ganache Chocolat Lait, Montagne de Chamallows :

pour une tarte de 28 cm de diamètre environ :

pâte sucré de Christophe Felder : ce n'est pas la recette initiale de la recette mais je la préfère!

recette identique à celle utilisé pour la Tarte au Citron Meringuée : substituer la poudre d'amande par de la poudre de cacahuète que vous aurez faîtes vous même en broyant des cacahuètes!

Cuire le fond de tarte à 180°C pendant 15 min. Laisser refroidir.

pour le caramel :

100g de sucre en poudre, plus 1càs
125g de crème fraîche
25g de beurre
1 oeuf, plus un jaune

8 càs de cacahuètes non salé

Allumer le four à 150°C.

Mettre les 100g de sucre à caraméliser en couleur brune. Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le caramel (attention aux éclaboussures!!) et faire bouillir jusqu'à dispersion de tous les morceaux de sucres.
Y ajouter le beurre et laisser refroidir.
Dans une jatte mélanger les oeufs et la càs de sucre. Ajouter ce mélange au caramel.
Parsemer les cacahuètes sur le fond de tarte, verser le caramel dessus.

Enfourner 15 à 20 min.
Laisser refroidir.

Ganache Chocolat au Lait :

150g de crème fraîche
200g de chocolat au lait

Faire chauffer la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat lait.
Verser la ganache sur la tarte.

Laisser refroidir.

Chamallows à la vanille :
30 à 50 chamallows selon la taille donné.

6 feuilles de gélatine
250g de sucre
80ml d'eau
3 blanc d'oeufs
graines de 2 gousses de vanille
1 càc d'extrait naturel de vanille

pour l'enrobage
50g de maïzena
40g de sucre glace

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau.
Préparer dans une casserole l'eau et le sucre pour le sirop.
Monter, à l'aide d'un robot puissant, les blancs en neige.
Faire chauffer le sirop jusqu'à 120°C.
Ajouter le sirop aux blancs montées, en le faisant couler sur la paroi du robot.
Ajouter rapidement les feuilles de gélatines essorés, puis la vanille et les grains de vanille.
Continuer à mélanger jusqu'à ce que la meringue atteigne 40°C environ.

Dans un plat à bords haut, placer un papier sulfuriser, saupoudrer d'un voile de la poudre d'enrobage.
Quand la meringue a atteint les 40°C, la verser dans le plat préparer précedemment, la lisser à la spatule en un rectangle de 2 cm de haut.

Laisser la meringue "reposer" toute la nuit.



Chamallows

Le lendemain, saupoudrer la meringue de poudre d'enrobage et retourner la plat sur un nouveau papier sulfusirer.
Couper des cubes à l'aide d'un couteau bien aiguiser dont la lame à été chauffé à la flamme ou à l'eau chaude (bien essuyer avant utilisation), pour un meilleur découpage.
Enrober les cubes dans le reste de poudre d'enrobage.
Stocker dans une boîte hermétique jusqu'à 1 semaine.

Décorer votre tarte avec ses chamallows.

Nota : c'est une super recette pour faire d'autres sortes de chamallows : à la rose, à la fleur d'oranger...

Tarte aux Cacahuètes, Caramel, Ganache Lait et Chamallows

Régaler vous!!!

Comme si j'y plongeais-Sablé Chocolat, Noisettes et Caramel au beurre salé

Sablé Chocolat, Noisettes au beurre salé

Depuis que je dois faire attention à mon apport journalier en sucre, je dois dire que je rêve de Sucre!

Je suis beaucoup plus sucré que salé, le chocolat est pour moi une addiction, la gourmandise un plaisir. Autant vous dire que de faire attention me donne encore plus envie de manger sucré.

Le plus difficile s'est de ne pas manger de chocolat. J'appréhende les fêtes de Noël. La tante de mon mari à des confiseries au chocolat partout chez elle, et ma soeur nous offre souvent une boîte de chocolat.

Heureusement que ma diabétologue m'a donné l'autorisation d'en mager : un carré de Noir par jour! Ouf MERCI!!!!!!

Le point positif de cette restriction, c'est que j'ai plein d'idée de recette à base de chocolat! A croire que lorsque l'on est privé de ce que l'on aime le plus, on rêve de la manière dont on souhaiterait en manger!

Un matin, au reveil, je me suis imaginée croquer dans un sablé au chocolat avec du caramel coulant au centre. J'avais même le goût dans la bouche : chocolat amer avec du caramel au beurre salé.
L'idée, la forme, le goût : j'ai, il ne me reste plus qu'à essayer.
Je suis partie de la recette des sablés de Fanny de foodbeam que j'ai modifié.
Le plus dur était de trouvé la manière d'obtenir le côté coulant du caramel.
Je me suis vite rendue compte que cela ne donnerait rien à la sortie du four : trop coulant, pégueux... Il fallait que je trouve un autre moyen pour le goût du caramel au beurre salé.
En restant dans ma cuisine, devant mon placard à ingrédients, j'ai vu ma poche de noisette entière. Voilà la solution, enrober les noisettes de caramel au beurre salé pour ensuite les incorporer à ma base de sablé.

Caramel au beurre salé



Sablé Chocolat, Noisettes au beurre salé

Sablé Chocolat, Noisettes au beurre salé

Sablé Chocolat, Noisettes au beurre salé

Sablé Chocolat, Noisette au caramel beurre salé :

Caramel au beurre salé :

80g de sucre
10 cl de crème liquide à température ambiante
30g de beurre demi sel
Une pincée de fleur de sel

Faire fondre dans une grande casserole, le sucre sans le remuer. Attention à ne pas brûler le sucre!
Dés que le sucre est totalement fondue, y verser lentement la crème tout en remuant doucement la casserole.
Ajouter le beurre et remuer avec un spatule en bois pas plus de 2 minutes afin d'éviter une surcolration du caramel.
Verser dans un pot de confiture.

Concassé de Noisette au caramel :

100g de noisette entière
25g de caramel au beurre salé

Dans un robot, hacher les noisettes jusqu'à la taille désirée (moi, j'aime bien les gros morceaux quand même. Faites tout de même attention à ce que les morceaux ne soit pas trop gros pour un meilleur découpage de sablé).
Mélanger les noisettes concassés avec le caramel au beurre salé.
Réserver.

Sablé Chocolat, Noisette au beurre salé :

175g de farine
30g de cacao en poudre
1/2 càc de levure chimique
150g de beurre à température ambiante
100g de sucre
1 càc d'arôme vanille
125g de noisette au beurre salé

Mélanger la farine avec le cacao et la levure.
Dans un robot avec une feuille, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille environ 2 min.
Y ajouter le mélange farine et les noisettes, mélanger à l'aide d'une spatule.
Façonner 2 boudins de pâtes, filmer les, garder les aux frais pendant 1h30 minimum.

Préchauffer votre four à 170°C.
Découper des rondelles de sablés d'environ 1,5 cm et les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Espacer les sablés de 2 cm environ.
Faire cuire pendant 12 min.