Faut que j'm'y mette!-BattleFood#34 Carpaccio de boeuf, sésame et citronnelle

Carpaccio bœuf, sésame et citronnelle, BattleFood#34

Le 18 août.
Ça va je suis large.

Mais le 18 août, c'est là, c'est demain quoi!

Et le thème c'est carpaccio. Je n'en ai jamais fait, ni manger. Encore une fois, grâce à tous ces échanges sur les blogs, je fais plein de truc nouveau!
C'est de la Battle Food dont je parle. La #34 parrainée par Rock the Bretzel.

Bon, je vais me lancer sans prendre trop de risque avec du bœuf.

Sésame pour le goût, citronnelle pour la fraîcheur je pense que je m'en sors pas mal.

Ha oui, mais il va falloir aussi que je mette en scène vraiment mieux mes réalisations.
Quand je compare aux blogs que je visite et que j'adore, je me rends bien compte que j'ai beaucoup de travail.
J'ai trouvé ses petites ardoises à Alinéa!

Vous me dites ce que vous en pensez de tout ça???

Carpaccio bœuf, sésame et citronnelle, BattleFood#34

Carpaccio de bœuf, sésame et citronnelle

pour 4 personnes

-500g rond de gite ou rond de veine
-2 càs de pâte de sésame
-1 càc de sauce soja
-1 càc de vinaigre de riz
-1 trait de jus de citron jaune
-2 càs d'eau
-coriandre fraîche
-citronnelle

(Si vous avez une gentil boucher, il vous proposera de vous découpez la viande. Mon boucher m'a proposé du rond de veine pour mon carpaccio. C'est très bon).
(Dites moi ce que vous utilisez!).

(Bref!).

Préparez la sauce. Mélangez la pâte de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron et l'eau. Goûtez et n'hésitez à rectifier l'assaisonnement avec la sauce soja.

Dans uns assiette, disposez les tranches de bœuf. Versez un filet de jus de citron et d'huile de tournesol.
Mettez la sauce sur la viande et décor dans l'assiette.
Décorez avec des grains de sésame, de la coriandre ciselé et des rondelles de citronnelle.
Accompagnez le plat avec du riz, du quinoa, du boulgour....

Carpaccio bœuf, sésame et citronnelle, BattleFood#34

Régalez-vous!!!