Je ne savais pas que l'on pouvait en faire de la confiture!-Confiture melon, orange et vanille.

Confiture Melon, Orange et Vanille

La confiture est, pour moi, la "conserve" que l'on peut faire le plus facilement chez soi.

Pas besoin de méga gros pots, ni de joint orange galère à lui faire faire "pschit" pour pouvoir ouvrir le méga gros pot galère, ni besoin de bassine en zinc et de son feu pour faire, ni besoin de faire monter la température intérieure de la bassine en zinc pour faire stériliser les méga gros pot au joint orange qui doivent faire "pschit".

..............Ne froncez pas les sourcils, elle n'est pas compliqué cette phrase.............

J'en fais tous les ans, avec le même fruit, la figue. C'est une de mes confitures préférés.
A un point que nous avons planté un figuier dans le jardin....Un petit, tout petit figuier....Autant vous dire que je ne suis pas prête de faire de la confiture avec les fruits du jardin.

Je ne me suis jamais lancée dans d'autres confitures, sans trop savoir pourquoi en fait.....

Enfin si, parce que je n'ai pas goûter de confiture qui m'a explosé en bouche comme la figue.

Mais, il y a quelques mois, lors d'un passage à Bordeaux, mon ami S. me propose au petit déjeuner de la confiture de melon que sa tante (je crois...) lui a donné.

Je reste tout d'abord septique, mais je goûte bien volontier.....
Et là, paf dans mes pupilles!
J'ai juste adoré!!!! Elle a mélangé du melon avec de l'orange pour apporter la pectine nécessaire à la prise de la confiture et de la vanille en gousse.
Juste un pur délice.

Donc il est hors de questions que je ne tente pas de la faire cet été.

Grande tata m'a récupéré des melons de son voisin agriculteur.
Je suis allée chercher des oranges bio.
J'ai des gousses de vanille direct of Martinique, dans mon frigo.

Confiture Melons Oranges et Vanille

pour 4 pots de 250g

1kg de chair de melon
500g de sucre
2 oranges bio
1 citron
1 gousse de vanille

Coupez la chair de melon en fines tranches. La mettre dans une casserole à fond épais (pour moi le Cooking Chef à tout fait pour moi).
Y ajouter le sucre, les oranges coupés en morceaux, le jus de citron.
Portez à ébullition et faites prendre la confiture.
Ajoutez la vanille coupé en deux et gratté dés que la confiture commence à prendre (environ après 45min de cuisson).

Ébouillantez les pots de confiture, laissez les sécher sur un linge propre.
Remplir les pots avec la confiture chaude, les fermez et retournez les.
Laissez les têtes en bas jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Trouvez de belles étiquettes, munissez vous de votre plus belle écriture et annotez vos pots!

Confiture Melon, Orange et Vanille

Régalez vous!!!